Galette des rois à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Une galette maison c'est bien meilleur.
Mettre au centre la fève puis la.
Une recette facile et pas chère.
Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché.
Vous pouvez avoir Galette des rois à la frangipane using 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Galette des rois à la frangipane
- Préparez 2 de pâtes feuilletées pur beurre.
- Vous avez besoin de Fèves.
- Vous avez besoin de Crème pâtissière :.
- Préparez 60 g de Farine,.
- C'est 2 de œufs,.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé,.
- Préparez 1 c de à café de vanille liquide,.
- C'est 50 g de sucre,.
- Vous avez besoin 1/4 L de lait.
- Vous avez besoin de Crème aux amandes :.
- Préparez 125 g de sucre glace,.
- Vous avez besoin 125 g de beurre,.
- Vous avez besoin 125 g de d’amandes en poudre,.
- Préparez 2 c de à soupe de rhum,.
- C'est 1 de oeuf.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Pour une recette express, vous pouvez ne pas mettre de. Recette Galette des rois à la frangipane. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.
Galette des rois à la frangipane étape par étape
- Préchauffer le four à 200 degrés. Au robot Thermomix (vieux Clermont) faire une crème pâtissière (voir photo suivante) avec les ingrédients, cuire 4 min à 95 ou 100, vitesse 1. Puis à l’arrêt, mixer 5 secondes, vitesse 12. Puis faire une crème aux amandes en ajoutant les ingrédients à la crème pâtissière, mixer 1 min, vitesse 8. Débarrasser dans un saladier et Laisser refroidir complètement.
- Si elle n’est pas assez épaisse, rajouter de la maïzena (2 à 4 c à soupe) et faire cuire au micro ondes 2 à 3 min. Mélanger au fouet..
- Dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier cuisson, placer une pâte feuilletée, étaler la crème frangipane (pâtissière mélangée à celle aux amandes) au milieu en laissant au moins 1 cm de pâte libre tout autour, placer la ou les fèves, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Mettre un peu d’eau avec le doigt sur la pâte inférieure pour coller les deux pâtes ensemble. Faire une cheminée et des incisions au couteau pour le décor..
- Badigeonner la pâte d’un (ou deux) jaune d’oeuf mélangé avec 1 c à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau. Faire cuire au four à 200 degrés durant 10 min puis à 180 degrés durant 30 minutes environ. Bien surveiller la cuisson..
Pour le montage de la galette à la frangipane, c'est très simple. Pensez à glisser une fève dans la frangipane en l'enfonçant légèrement. Voici une Galette des Rois à la crème Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie. Sa texture est très onctueuse, car elle est composée de crème pâtissière. Cette crème est beaucoup plus légère et plus digeste que les galettes fourrées seulement de crème d'amandes.