Recette: Appétissant Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Une galette maison c'est bien meilleur.

Mettre au centre la fève puis la. Une recette facile et pas chère. Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché. Vous pouvez cuisiner Galette des rois à la frangipane using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Galette des rois à la frangipane

1. Préparez de 2 pâtes feuilletées pur beurre rectangulaire.
2. Vous avez besoin de Crème pâtissière.
3. Préparez 2 de œufs.
4. C'est 50 gr de sucre roux.
5. Vous avez besoin 30 gr de farine.
6. C'est 25 cl de lait.
7. C'est 1 gousse de vanille.
8. C'est de Crème d'amande.
9. C'est 6 de jaunes d'œufs.
10. Vous avez besoin 150 gr de poudre d'amande blanche.
11. Préparez 150 gr de poudre d'amande grise.
12. Préparez 100 gr de sucre roux.
13. Vous avez besoin 250 gr de beurre pommade.
14. Préparez 1 de bouchon de rhum.
15. Vous avez besoin 2 de jaunes d'œufs (dorure).
16. Préparez de Fèves, couronnes.

Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Pour une recette express, vous pouvez ne pas mettre de. Recette Galette des rois à la frangipane. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.

Galette des rois à la frangipane instructions

1. Commencer par la crème pâtissière : Blanchisser les œufs et le sucre ensemble. Ajouter la farine et mélanger. Fendre la gousse de vanille, racler pour récupérer les graines et les déposer dans la casserole de lait. Faites bouillir le lait et la vanille. Une fois qu'il sera monté verser le lait dans le mélange œufs, sucre et farine. Mélanger puis verser le tout dans la casserole. Faite épaissir sans cesser de mélanger. Mettre le mélange dans un plat le filmer au contact, au frigo pendant 1H..
2. Crème amande : Mettre le beurre pommade dans un cul de poule et le travailler avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes un à un puis les poudres d'amandes. Mélanger la crème pâtissière fraîche et le rhum dans la crème d'amande. Verser la crème dans une poche a douille à embout rond..
3. Étaler la première pâte feuilletée sur une plaques de four avec son papier sulfurisé. Faite un carré rempli de crème en commençant par le centre. S'arrêter à 2 cm du bord pour faire la soudure. Insérer les fèves, et badigeonner au pinceau le bord de la pâte avec de l'eau. Recouvrir la galette par la deuxième pâte. Souder les bords en appuyant légèrement pour éviter la pouce du feuilletage. Mettre au frais pendant 1H..
4. Préchauffer le four à 200°. Sortir la galette du frigo, battre vos jaunes d'oeufs avec un peu d'eau et badigeonner la galette de cette dorure. Dessiner le dessus en légèreté avec un couteau. Enfourner pendant 10 min puis baissez la température à 180°pour la laisser cuire pendant 30 min environ..
5. Bonne dégustation..

Pour le montage de la galette à la frangipane, c'est très simple. Pensez à glisser une fève dans la frangipane en l'enfonçant légèrement. Voici une Galette des Rois à la crème Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l'Epiphanie. Sa texture est très onctueuse, car elle est composée de crème pâtissière. Cette crème est beaucoup plus légère et plus digeste que les galettes fourrées seulement de crème d'amandes.