Galette des rois frangipane. Galette des rois à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Dans un bol, mettre le beurre ramolli.
La crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec la vanille.
Vous pouvez cuisiner Galette des rois frangipane using 19 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Galette des rois frangipane
- Vous avez besoin de Pate feuilletée inversée.
- C'est de https://cookpad.com/fr/recettes/11112754-pate-feuilletee-inverse?via=sidebar-recipes.
- Vous avez besoin de Crème frangipane.
- Préparez 250 g de crème d’amande.
- Préparez 75 g de crème pâtissière.
- Vous avez besoin de -----------------------.
- Vous avez besoin de Pour la crème d’amande.
- Préparez 125 g de beurre mou.
- Vous avez besoin 125 g de sucre semoule.
- Préparez 125 g de poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Vous avez besoin de -----------------.
- C'est de Pour la crème pâtissière.
- Vous avez besoin 1/2 gousse de vanille.
- Préparez 25 cl de lait entier.
- Préparez 60 g de sucre semoule.
- Vous avez besoin 60 g de jaunes d’ œufs.
- Préparez 25 g de maïzena.
- Vous avez besoin 25 g de beurre.
Mettre cette préparation dans une casser… Vidéo : comment faire une galette des rois frangipane. On ne change pas une recette qui marche :) Découvrez ou redécouvrez la recette de galette des rois frangipane, rapide à réaliser, et pleine de saveur. Galette des Rois à la Frangipane C'est le premier obstacle à vos résolutions prises il y a une semaine à peine… Vous vous étiez pourtant promis de reprendre le sport et de manger équilibré. Cisaillez en biais toute la bordure avec une pointe de couteau.
Galette des rois frangipane étape par étape
- Crème d'amande:Mélangez bien le beurre mou avec le sucre, ajoutez la poudre d’amandes et les œufs en fouettant vivement pour obtenir une crème onctueuse. Réservez au frais..
- Crème patissiere: Coupez et grattez la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre et mettez à infuser la vanille pour 30 min. Dans un récipient mélangez les jaunes d’ œufs avec le reste du sucre et la maïzena. Réchauffez un peu le lait, versez le mélange jaune,sucre,maïzena dans le lait bouillant et fouettez vivement jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre en cube, fouettez jusqu’à incorporation, versez le tout sur un film alimentaire, mettre au frais..
- Mélangez 250 g de crème d’amande avec 75 g de crème pâtissière, réservez..
- Pour le montage de la galette Étalez la pâte feuilletée pour faire 2 disques de 26 cm de diamètre. Répartissez la crème frangipane en laissant tout autour une bande de 3 cm du bord. Ajoutez la fève au bord. A l’aide d’un pinceau trempé d’eau, badigeonnez les 3 cm de pâte, posez le 2 second disque de pâte pour recouvrir la crème. Soudez bien tout le tour avec vos doigts. Badigeonnez de jaune d’œuf avec une goutte de lait la galette. Mettre au frigo environ 30 min..
- Dorez une seconde fois puis faire le marquage à l'aide d'un couteau. Préchauffez le four à 200°C, faites cuire 10 min à 200°C et redescendre à 180°C pour environ 45 min. Sortez la du four, et badigeonnez la de confiture d'abricot chaude pour un côté brillant ou d'un sirop de sucre. Voilà à vous de jouer..
Badigeonnez la galette a l'oeuf battu et quadriller la surface au couteau. Faites tiédir la galette avant de la servir et de la déguster. Cette galette des rois à la frangipane peut se décliner de mille et une façons. Vous pouvez, par exemple, remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, de noix ou encore de pistaches. Ajoutez également à la garniture des dés d'écorces d'oranges confites ou des pépites de chocolat noir.