Galette des rois comme une couronne à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans un moule.
Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Demandez aux enfants de confectionner une couronne pendant la cuisson de cette galette traditionnelle à la frangipane.
Vous pouvez cuisiner Galette des rois comme une couronne à la frangipane using 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Galette des rois comme une couronne à la frangipane
- C'est 1 de pâte feuilletée prête à dérouler sans gluten, sans lactose.
- Préparez de Pour la crème pâtissière.
- Préparez 20 cl de lait d'amande.
- Préparez 2 de CAS de fécule de maïs.
- C'est 30 g de fructose (ou sucrant de votre choix).
- C'est 1 de CAS d'huile neutre.
- C'est 1/2 gousse de vanille.
- Vous avez besoin de Pour la crème d'amande.
- Vous avez besoin 150 g de beurre végétal à température ambiante.
- Préparez 150 g de fructose (ou sucrant de votre choix).
- C'est 75 g de poudre amande.
- Vous avez besoin 75 g de poudre de noisette.
- C'est 40 g de pralin.
- Préparez 1/2 de fève tonka.
- Vous avez besoin 1 de fève.
La bonne odeur de beurre cuit sortant du four stimulera inévitablement leur créativité. Une galette maison c'est bien meilleur. Dans un bol, mettre le beurre ramolli. Le mélanger au sucre glace puis ajouter la poudre d'amandes, puis les oeufs et enfin l'amande amère.
Galette des rois comme une couronne à la frangipane instructions
- Sortez du réfrigérateur la pâte feuilletée. Préparez la crème pâtissière, en faisant bouillir le lait d'amande (moins 5 cuillères à soupe que vous prélevez) avec l'huile, le sucre et la vanille fendue en deux. Dans un petit bol, diluez bien la fécule et les 5 cuillères à soupe de lait d'amande. Grattez la gousse de vanille. Versez la fécule diluée, dans le lait chaud et faites épaissir 2 minutes en mélangeant sans cesse. Laissez refroidir..
- Préparez la crème d'amande. Au robot ou à la main, travaillez le beurre en petits morceaux avec le sucre, de manière à en faire une pommade. Lorsque celui-ci est bien souple, ajoutez les poudres d'amande et de noisette, ainsi que le pralin. Rapez la fève tonka. Mélangez bien. Versez maintenant, la crème pâtissière dans la crème d'amande et mélangez de nouveau. Vous avez une frangipane végétalienne !.
- Préchauffez votre four à 180°c. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans un moule. Placez un bol retourné en son centre, pour marquer légèrement la forme. Coupez en 4 ou en 6 comme un pour un gâteau, le rond formé par le bol..
- Pochez ou étalez la frangipane. Glissez la fève. Rabattez les morceaux de pâte du centre vers les bords. Ainsi que les bords extérieurs sur la frangipane. Cela évitera que celle-ci coule pendant la cuissson. Décorez avec le reste de pâte. Dorez avec un peu de lait végétal. Glissez au four pour 20/22 minutes environ. Voilà une galette en forme de couronne des rois !.
Mettre au centre la fève puis la. Recette Galette des rois à la frangipane. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Vidéo : comment faire une galette des rois frangipane. Il existe deux sortes de garniture pour la galette des rois à l'Epiphanie : une version frangipane (la classique) et une version plus simple composée de « crème » d'amande (on dit « crème » par rapport à la consistance, mais elle n'en contient pas évidemment, c'est comme la crème de marrons, y'a pas de crème dans la crème de marrons) Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf afin qu'elle puisse dorer à la cuisson.