Baguette aux graines de lin et petit épeautre. Mettez la farine, la levure et le sel dans le bol de votre robot. Baguettes à l'épeautre et graines de lin. Je fais très régulièrement du pain au levain mais ils sont gros et ronds et du coup les enfants me réclament de temps en temps des baguettes.

Ateliers cuisine; Mon petit déjeuner; Mon apéritif; Mes boissons; Mon entrée; Mon plat; Mon dessert; Ma cuisine du monde; Ma cuisine de fêtes; Mes Pâtisseries; Mon Cake design; J'ai testé pour vous; On reçoit. Ma famille - Mes amis ; Mon Mariage - Mon pacs; M Versez dans le bol de votre pétrin les deux sortes de farines et le sel. Juste avant d'enfourner, entaillez les baguettes avec la pointe d'un couteau. Vous pouvez avoir Baguette aux graines de lin et petit épeautre using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Baguette aux graines de lin et petit épeautre

Vous avez besoin 125 gr de farine petit épeautre t110.
Préparez 125 gr de farine t80.
C'est 2 Cuillères à Soupe de graines de lin.
C'est 7 gr de levure séche instantanée.
Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
Préparez 160 ml de eau tiède.

Humidifiez légèrement le dessus avec la pointe d'un couteau et parsemez avec le reste des graines de lin. Saupoudrez le pain de farine de petit épeautre complet uniformément. Sortez votre œuvre du four puis laissez refroidir sur une grille. Une baguette rustique pleine de caractère et d'arômes grâce aux grains d'épeautre germés qu'elle contient.

Baguette aux graines de lin et petit épeautre étape par étape

Mélanger les farines et le sel et les graines..
Ajouter la levure. Incorporer petit à petit l'eau et pétrir 5 minutes environ avec l'appareil et 8 minutes manuellement. La pâte doit être lisse et homogène..
Déposer la pâte sur une planche, fariner-la et la recouvrir avec un tissu sec. Laisser poser 1 heure à température ambiante..
Préchauffer le four à 220 °C. Travailler la pâte et façonner-la en forme de baguette. Laisser poser à nouveau 30 minutes sans oublier de la recouvrir avec un tissu..
Déposer la baguette sur une plaque de cuisson. Déposer-la en bas du four et vaporiser-la avec un peu d'eau..
Enfourner 20 minutes..

Il s'agit du blé que cultivaient jadis nos ancêtres les gaulois, une céréales naturellement résistante qui ne peut être cultivée qu'artisanalement. Voici le secret de sa croûte épaisse et croustillante, sa mie alvéolée et son goût original de notes de levain et de germe. Vaporiser les baguettes d'eau puis y saupoudrer des graines de lin sur l'une, de pavot sur l'autre puis recouvrir les trois d'une fine pellicule de farine tamisée. Grigner les baguettes à l'aide d'une lame de rasoir ou d'un couteau bien aiguisé. Au Beaupré le large choix de pains bio pour vos papilles.