Nem Huong (boulettes de porc vietnamiennes grillées). Le nem nuong est un plat populaire servi dans les gargotes de rue au Vietnam. Il s'agit de boulettes de porc grillées souvent accompagnées d'herbes fraiches, de vermicelles de riz et de galettes de riz. Au Vietnam, il est plutôt considéré comme un en-cas et se déguste pour le plaisir, un peu comme un marseillais se régale de panisses.

Au Viêtnam, il est plutôt considéré comme un en-cas et se déguste pour le plaisir, un peu comme un marseillais se régale de panisses. Faites chauffer une poêle sur feu vif et versez-y le riz. Cou… Le nem nướng est un plat vietnamien à base de boulettes ou de saucisses de porc présentées sous la forme de brochettes puis grillées. Vous pouvez cuisiner Nem Huong (boulettes de porc vietnamiennes grillées) using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Nem Huong (boulettes de porc vietnamiennes grillées)

Vous avez besoin 700 gr de d'échine de porc.
C'est 1/2 C de à soupe de soja.
C'est 1 gousse de d'ail.
Vous avez besoin 1/2 C de à soupe de sucre en poudre.
Préparez 1 C de à soupe d'huile.
Vous avez besoin 1 C de à soupe de sauce nuoc mam.
Préparez 1 de oignon nouveau.
Préparez 1 C de à soupe de maizena.
Vous avez besoin de Facultatif : menthe ou coriandre fraiche.
Vous avez besoin de Sel,.
C'est de Poivre.

Cette préparation est fortement relevée en ail et en nuoc mam. La présence de sucre apporte une saveur douce et légèrement caramélisée très agréable. On accompagne ces brochettes de galettes de riz que chaque convive ou membre de la famille peut garnir à sa guise avec des crudités et des vermicelles et tremper dans une sauce à base de. Nem Huong (boulettes de porc vietnamiennes grillées).

Nem Huong (boulettes de porc vietnamiennes grillées) instructions

Mixer la viande et ajouter tous les ingrédients et bien mixer. Si la farce est trop compacte, on peut rajouter un petit peu d'eau.
Former des petites boules avec les mains (au besoin avec un peu d'huile)..
Ensuite pour la cuisson, elles peuvent être grillées au BBQ, ou au four en position grill, ou démarrer la cuisson à la poêle pendant 3-5 minutes et les faire ensuite dorer au four..
Déguster avec des vermicelles ou du riz et de la menthe et coriandre fraiche si vous voulez..

Traditionnellement, les nem nuong sont grillés à la chaleur des braises. On peut également les griller au four position grill, au barbecue électrique ou à la poêle. Préparez les boulettes: Mélangez dans un saladier la viande hachée avec le reste des ingrédients de la marinade (sauf l'huile). Ajoutez l'huile et mélangez, puis façonnez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong, légèrement aplaties. Dès que l'oignon commence à dorer, saupoudrer par-dessus un peu de sucre, pour accélérer et accentuer la caramélisation.