Poireaux à la sauce vinaigrette blanche. Recette des poireaux à la sauce blanche Retirez les feuilles très vertes des poireaux. Coupez ces derniers en deux et lavez-les soigneusement. Faites durcir l'œuf, laissez tiédir, écalez-le et hachez-le.

Retirer les poireaux de la cocotte. Le poireau vinaigrette est une entrée classique à laquelle on ne pense pas toujours. C'est plus une idée qu'une recette car il existe tellement de manières différentes de réaliser une sauce vinaigrette que chacun y va de sa petite touche. Vous pouvez avoir Poireaux à la sauce vinaigrette blanche using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poireaux à la sauce vinaigrette blanche

Vous avez besoin de Poireaux.
C'est 4 de càs d’huile de sésame.
Vous avez besoin 3 de càs de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de miel.
Vous avez besoin de Le jus d’un demi citron jaune.
C'est 2 de càs de fromage blanc.
C'est 1 de cube de bouillon.

Personnellement j'ai préparé ma vinaigrette avec du vinaigre de cidre et une huile d'olive très parfumée. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Dans un saladier, mettre l'huile et le vinaigre. Ajouter le jaune d'oeuf écraser avec l'échalote et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Poireaux à la sauce vinaigrette blanche étape par étape

Pour les poireaux vinaigrette, ne gardez que la partie blanche et juste le début de la partie verte. Rincez vos poireaux. Faites bouillir de l’eau avec un bouillon de cube et plongez-les dedans. Les cuire environ 25 min jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Égouttez-l’es et mettez-les sur du papier absorbant..
Dans un bol, mélangez l’huile de sésames, le vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de miel, le jus de citron, salez et poivrez. Puis ajoutez le fromage blanc..

Ajouter le blanc d'oeuf coupé en morceaux. Mettre un blanc de poireau tiède dans chaque assiette et napper de vinaigrette. Pendant ce temps là préparé une sauce blanche au vin blanc : Fondre le beurre avec de la farine. Mettre de l'eau à hauteur des poireaux. Les égoutter, on garde l'eau de cuisson.