Langue de boeuf sauce piquante. Incorporer la sauce tomate, quelques gouttes de tabasco et faire chauffer à feu doux. Enfin, intégrez les petits morceaux de cornichons et le persil haché au préalable. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Placer un bouquet garni dans l'eau d'une grande casserole et saler. La meilleure recette de Langue de boeuf sauce piquante! Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Vous pouvez cuisiner Langue de boeuf sauce piquante using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Langue de boeuf sauce piquante

Préparez 1 de langue de boeuf.
Vous avez besoin 1 de bocal coulis tomate.
C'est 1 de oignon épluché piqué de 3-4 clous de girofle.
C'est 1 de cube bouillon pot au feu + 1cube boeuf.
C'est de Sel poivre.
Préparez de Cornichons - 2 cas de vinaigre du bocal de cornichons.
C'est de Thym Laurier.

Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs. Un délicieux classique de la gastronomie française !. La recette par une aiguille dans l potage. Sortez la langue du bouillon, égouttez-la et retirez la peau en vous aidant d'un couteau fin et pointu.

Langue de boeuf sauce piquante étape par étape

Faire tremper la langue dans de l'eau vinaigrée quelques heures (facult).
Mettre la langue dans la cocotte minute. La couvrir d'eau. Ajouter l'oignon, les cubes, un peu de Sel, poivre et les herbes..
Laisser cuire 1h10 sous pression..
Ensuite éplucher langue (très facile, la peau se retire toute seule) et la trancher..
Dans une grande casserole, faire un roux avec du beurre et farine (proportions selon la quantité de sauce souhaitée).Puis ajouter petit à petit le bouillon et mélanger au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe puis ajouter le coulis de tomate et les cornichons coupés en morceaux + vinaigre..

Tranchez la langue de boeuf, déposez-la sur votre plat de service chaud et arrosez-la généreusement de sauce piquante. Préparation de la recette Langue de boeuf sauce piquante. Plonger la langue dans le court-bouillon, augmenter la force du feu pour que l'ébullition reprenne. On parie que vous n'avez jamais osé cuisiner ce classique de la cuisine Française. La langue, sélectionnée avec soin, est fondante à souhait.