Aspic fraîcheur. Il fait beau, il fait chaud ( c'est de la science-fiction mais bon.on imagine ! ) , vous voulez préparer un apéro raffraichissant, ne pas sentir la chaleur du four le long de vos mollets ? Aspic (/ˈæspɪk/) is a savory gelatin dish made with a meat stock or consommé set in a mold to encase other ingredients. These often include pieces of meat, seafood, or eggs.
Learn how to make aspic recipe.
Aspics' original use was to prolong the shelf life of food.
Since aspic was used to glaze the entire item.
Vous pouvez avoir Aspic fraîcheur using 8 ingrédients et 1 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Aspic fraîcheur
- C'est de Ingrédients pour 6 à 8 aspics (selon la taille des moules) :.
- C'est 1 de sachet de gelée au madère.
- C'est 1 de morceau de jambon à l'os.
- Vous avez besoin de quelques radis.
- Préparez de des cornichons.
- C'est 1 de oignon nouveau avec la tige.
- Vous avez besoin de quelques grains de coriandre.
- C'est 1 de poignée de persil.
ASPIC est le restaurant gastronomique à taille humaine du chef Quentin Giroud. ASPIC est le restaurant gastronomique étoilé MICHELIN à taille humaine du chef Quentin Giroud. See more ideas about Food, Recipes, Aspic recipe. Aspic au saumon fumé & mousse de crabe… Nous avons le plaisir d'avoir un traiteur sur Chalon-sur-Saône qui est un "meilleur ouvrier de France".
Aspic fraîcheur étape par étape
- Préparez la gelée en suivant les instructions du paquet puis laissez-la refroidir mais pas solidifier. - Pendant ce temps, émincez l'oignon finement avec la tige, coupez menu les cornichons, radis et le jambon en petits dés. Hachez le persil et versez les grains de coriandre. Mélangez tout ça dans un bol puis versez en dans des ramequins ou des verrines, ou encore des moules...Versez la gelée puis mettez au frais 4h minimum. Se déguste frais !!!! Avec ou sans mayonnaise....mais avec....miam !.
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