Comment Faire Parfait Mousse de betterave et avocat aux crevettes

Mousse de betterave et avocat aux crevettes. Mousse de betterave et avocat aux crevettes Pour des verrines flashy!! mais très bonnes ;) Pascale Diotte Diénay. Réservez au frais et dressez au dernier moment. Recette Mousse de crevettes et crème d'avocat.

Pelez la betterave, coupez-la en morceaux et mixez-la avec la crème restante. Répartissez la mousse de betterave dans des verrines et complétez avec la mousse d'avocat. Ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique. Vous pouvez avoir Mousse de betterave et avocat aux crevettes using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Mousse de betterave et avocat aux crevettes

1. Préparez 150 g de betterave cuite.
2. Préparez 1 de avocat bien mûr.
3. Vous avez besoin 100 g de fromage frais type St Môret ou frais de chèvre.
4. Préparez 1 c de à s d'huile d'olive.
5. Vous avez besoin 1 c de à s de vinaigre balsamique.
6. Préparez 1 c de à s de jus de citron.
7. C'est 1 de douzaine de crevettes roses décortiquées.
8. C'est de sel, poivre.
9. Vous avez besoin de Quelques gouttes de Tabasco.

Couper la betterave en morceaux et la mixer longuement avec la crème fraîche le sel et le poivre. Tremper la gélatine dans de l'eau froide, chauffer le vinaigre et fondre la gélatine dedans. Un peu de fraîcheur à l'apéro ! Je vous propose une recette simple de mousse d'avocat au citron vert qui se mariera très bien avec des crevettes sautées.

Mousse de betterave et avocat aux crevettes instructions

1. Mixer bien fin la betterave (gardez-en un petit morceau pour la déco), la moitié du fromage frais, sel, poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté..
2. Mixer l'avocat, le reste du fromage frais, le jus de citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco en fonction de vos goûts..
3. Mettre les deux préparations en poche à douille et remplir les verrines avec de la mousse de betterave jusqu'à mi-hauteur (vous pouvez aussi le faire délicatement avec une cuillère)..
4. Garder 2 à 3 crevettes par verrines pour la déco et couper le reste en petits morceaux..
5. Mettre des morceaux de crevette sur la mousse de betterave et compléter avec la mousse d'avocat..
6. Décorer avec les crevettes entières, quelques cubes de betterave et des brins de ciboulette ou persil. Mettre au frais quelques heures avant de servir..

Vous pourrez la réaliser assez rapidement et elle sera parfaite à l'apéro. La recette par La Part des Gourmands. Assaisonner la mousse avec le sel, le poivre et le mélange d'épices (à doser selon votre goût). Ajouter de façon facultative quelques gouttes de tabasco. Dans des coupes individuelles, déposer la mousse d'avocat.