Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'Olive, quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène, décorez avec les feuilles de Basilic et pignons de Pin. De l'autre côté déposez le tartare de Gambas dans un emporte pièce rond ou rectangle pour lui donner une joli forme, bien tassez et retirez l'emporte pièce. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées !
A l'aide d'un couteau éminceur, coupez le saumon en lamelles puis en petits dés et déposez-les dans un plat creux.
Coupez le reste de pomme en tout petits dés et ajoutez-les dans le saladier.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réservez au frais pendant la préparation de la garniture.
Vous pouvez cuisiner Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées using 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées
- Vous avez besoin 2 de Pommes Granny Smith.
- Préparez 200 gr de Gambas cuites décortiquées (en barquette).
- Préparez 2 de Tomates rouge.
- Vous avez besoin 2 de Tomates verte.
- Préparez 2 de Tomates orange.
- C'est 2 de Tomate jaune.
- Préparez 1 de citron vert.
- C'est de huile d'Olive.
- Vous avez besoin de Vinaigre Balsamique de Modène.
- Préparez de sel, poivre.
- Vous avez besoin de Aneth.
- Préparez de Basilic Frais.
- Préparez de Pignon de pin.
- C'est de Curry.
Lavez soigneusement les pommes car pour cette recette on ne les épluche pas. Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « velouté de céleri et pomme granny-smith, et sa langoustine croustillante », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Julie@une-recette.com. Papillote de Lieu Noir et Gambas aux saveurs Provençales ; Tartine croustillante au Saumon fumé et son Oeuf poché; Pizza à la pâte de pommes de Terre; Pommes de Terre au four Guacamole ; Cerclés de Perles de Pois chiches, Avocat, Tomate et Fleur d'Avocat; Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées; Bowlcake et. Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi avec une vinaigrette de fumet de carapaces réduit et d'huile d'olive.
Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées instructions
- Prélevez quelques zestes et le jus du citron vert. Coupez en petits dés les pommes Granny et quelques bâtonnets pour le dressage (réservez ces derniers à part avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation). Déposez les dés de pommes dans un saladier et arrosez avec le jus du citron. Bien mélangez et réservez..
- Incorporez les Gambas coupées en petits morceaux (en réserver 4 pour la décoration). Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez les zestes de citron, parsemez d'Aneth et verser 2 cuillère à soupe d'huile d'Olive. Bien mélangez et réservez au frais une demi-heure..
- Pendant ce temps coupez les Tomates en quartier après les avoir soigneusement nettoyé..
- Sur chaque assiette, disposez sur un des côtés les quartiers de Tomates en forme de rosace en alternant les couleurs. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'Olive, quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène, décorez avec les feuilles de Basilic et pignons de Pin..
- De l'autre côté déposez le tartare de Gambas dans un emporte pièce rond ou rectangle pour lui donner une joli forme, bien tassez et retirez l'emporte pièce. Décorez avec les bâtonnets de pommes, déposez une Gambas sur le dessus et saupoudrez légèrement de Curry. Décorez avec quelques gouttes de vinaigre Balsamique de Modène. Dégustez aussitôt !.
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