La soupe au pistou. Découvrez la recette de Soupe au pistou, un plat savoureux et généreux tout droit venu de Provence pour régaler tout vos convives et apporter du soleil à l'heure du repas. Couper les carottes, les haricots verts, les courgettes, les pommes de terre en petits dés. Plonger les cocos rouges et blancs, les haricots verts.

I first tried Soupe au Pistou at my husband's grandmother's house for lunch in Toulon, France. To make the pistou, mash the garlic with a generous pinch of salt in a mortar and pestle. Grind the basil to a paste in the mortar, a handful at a time, then add the garlic back in and mix together well. Vous pouvez cuisiner La soupe au pistou using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de La soupe au pistou

C'est 500 g de coco rouges.
C'est 500 g de coco blancs.
Vous avez besoin 3 de courgettes.
C'est 300 g de haricots plats.
Préparez 3 de carottes.
Préparez de de l'ail haché.
Préparez 3 de tomates.
Vous avez besoin 2 de oignons.
Préparez 4 de pommes de terre.
Préparez de du basilic frais.
C'est 200 g de parmesan.
Préparez de huile d'olive.
Préparez de sel poivre.
Vous avez besoin 200 g de coquillettes ou coudes.

Work in the olive oil a tablespoon at a time, then stir in the cheese. La soupe au pistou est un grand classique de la cuisine provençale. Une soupe estivale facile, avec des légumes d'été frais et des légumineuses, de petites pâtes et du pistou (basilic, ail, huile d'olive). La soupe est le type même du plat qui réchauffe, qui réconforte - en un mot, qui nous procure du bien-être.

La soupe au pistou étape par étape

Epluchez et écossez tous les légumes. Les couper en petits dés (à peu près tous de la même grosseur si possible pour une même cuisson)..
Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite. Salez l'eau..
Plonger d'abord les cocos et laissez cuire env. 30 minutes. Ensuite ajouter les haricots plats, les carottes, les courgettes, les pommes de terre, l'oignon..
Laissez cuire a peu près 1 h 30 h à feu doux en remuant de temps en temps délicatement..
Rajouter les tomates émondées et coupées en morceaux..
Dans un mortier mettre les gousses d'ail. Rajouter les feuilles de basilic au fur et à mesure. Verser l'huile d'olive dessus. Salez et poivrez. Rajoutez le parmesan. Mettre les pâtes avec les légumes. Laissez cuire encore 10 minutes..
Versez la pommade vers la fin de cuisson. Essayez d'en conserver un peu pour mettre sur la table pour en rajouter si besoin dans chaque assiette ainsi qu'un bol de parmesan..

Celle-ci, cuisinée avec une légumineuse, constitue une « soupe repas » à part entière : une soupe comme si vous l'aviez faite, avec des ingrédients simples et de qualité. La recette du Pays d'Apt Luberon. Nous vous proposons la recette du Chef cuisinier spécialiste de la Cuisine Provençale et Grand Maître de la Confrérie du Fruit confit : Robert Eymony. Il nous a d'ailleurs fait des confidences « Contrairement à ce qui se dit la soupe au pistou est avant tout une soupe de haricots et non une variante d'un quelconque minestrone. » avec l'accent. Recette suivante Dans la même sélection : Soupe au pistou de ma grand-mère Voir la recette.