Soupe de châtaignes à la crème. Salez et poivrez ensuite versez aussitôt votre velouté dans des assiettes creuses et dégustez-le avec des croûtons de pain maison par exemple. Dès qu'il est transparent, ajoutez les châtaignes. Ajoutez l'eau, le bouillon-cube, le romarin et la muscade.
Ajouter la crème et mixer puis passer au chinois étamine.
Eplucher les marrons et les plonger dans une cocotte remplie de bouillon salé et sucré.
Retirez les marrons entiers et l'oignon à l'aide d'une écumoire et réservez-les.
Vous pouvez avoir Soupe de châtaignes à la crème using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe de châtaignes à la crème
- C'est 1 kg de châtaignes.
- C'est 1 de bouquet garni (thym persil laurier romarin).
- C'est 1.5 litre de bouillon de volaille (fait maison pour moi).
- C'est de Sel poivre.
- C'est 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 1 gousse de d ail.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
Poivrez et servez, garni des marrons réservés. Ingrédients: potiron,farine de châtaignes,ail,crème fraîche liquide,bouillon aux épices à l'huile d'olive,poivre,cumin. Nettoyer le potiron, le couper en dés et le mettre à cuire dans une casserole en. Dans une casserole profonde faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon jusqu'à une consistance translucide.
Soupe de châtaignes à la crème instructions
- Inciser les châtaignes avec un couteau pointu les plonger 5 minutes dans l eau bouillante puis les éplucher les déposer dans le panier vapeur de la cocotte minute mettre de l eau dans le fond de la cocotte ajouter le bouquet garni dans l eau verrouiller puis laisser cuire 20 minutes à fin moyen quand la soupape chuchote.
- Éplucher l oignon le hacher éplucher l ail le hacher faire chauffer l huile y faire suer l ail et l oignon ajouter les châtaignes ajouter le bouillon poivrer saler légèrement laisser cuire 25 minutes à feu moyen / doux en remuant de temps en temps.
- Mixer au robot plongeur pour obtenir une consistance fluide (éliminer tous les morceaux) ajouter la crème fraîche mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Ajouter les châtaignes cuites faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de légume (ou poulet) ainsi que le lait. Laisser cuire à petit bouillon puis continuer la cuisson à feu doux. Au bout de ce temps, incorporez les châtaignes à la soupe de citrouille, ajoutez également la crème liquide et la noix de muscade râpée, salez et poivrez à votre convenance, puis mixez bien une dernière fois avec le mixeur plongeant. Cela donne tout de suite du relief et un goût de fête à cette soupe de marron !