Soupe de petits pois a la menthe. Ajoutez les petits pois, salez, poivrez et versez le bouillon. Ajoutez la menthe fraîche rincée puis effeuillée. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse.
Mixez-les avec la moitié du fromage, les feuilles de menthe lavées et séchées et une partie du jus.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Ajoutez les petits pois, les épinards, les feuilles d'un brin de menthe, le bouillon, du sel et du poivre.
Vous pouvez cuisiner Soupe de petits pois a la menthe using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Soupe de petits pois a la menthe
- Vous avez besoin 1 kg de petits pois frais.
- C'est 5 de brins de menthe fraîche.
- Préparez de (ou 500 g écossés).
- Préparez 1 de petit oignon.
- Préparez 1 de poignée de radis roses.
- Vous avez besoin 50 cl de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- Préparez 1 de yaourt brassé.
- C'est de sel & poivre.
Dans une casserole faire revenir les oignons émincées dans un peu d'huile. Ajouter les courgettes ainsi que les petits pois (la courgette cuit vite). Pour cette soupe froide, cherchez de beaux légumes frais, surtout pour les petits pois et la menthe ! Mettez l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen, avec l'oignon coupé en morceaux et la courgette.
Soupe de petits pois a la menthe instructions
- Émincez l'oignon. Écossez les petits pois. Rincez et émincez les radis. Effeuillez la menthe. Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min..
- Mixez le liquide avec les feuilles de menthe. Laissez refroidir. Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez. Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis..
De bons petits pois frais !! Mouillez ensuite avec le bouillon de volaille. Versez ensuite dans le bol du blendeur, ajoutez une dizaine de feuilles de menthe et mixez. Dès l'ébullition, ajoutez les petits pois. Retirez la cocotte du feu et laissez refroidir.