Recette: Délicieux Soupe potimarron carotte et butternut au curry

Soupe potimarron carotte et butternut au curry. Soupe potimarron carotte et butternut au curry. Premiers jours de l'automne, les couleurs jaune, orangé et rougeâtre vont remplacer le vert des feuilles, et avec elles nos plats vont aussi prendre ces couleurs. Voici ma première préparation de cucurbitacée depuis plusieurs mois.

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Ingrédients de Soupe potimarron carotte et butternut au curry

1. Préparez 1/4 de de courge butternut.
2. C'est 2 de carottes.
3. Vous avez besoin 1/2 de potimarron.
4. Préparez 1 de cube de bouillon de légumes.
5. Préparez 2 CC de curry.
6. Préparez 2 CC de garam masala.
7. Vous avez besoin 1 CC de piment doux.
8. Vous avez besoin 2 CS de crème fraîche épaisse.
9. Vous avez besoin 1 CS de coriandre fraîche ciselée.
10. C'est de Sel, poivre.
11. Vous avez besoin de Quelques noisettes pour la déco (facultatif).

Couper le tout en gros cubes et les ajouter aux oignons. Ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles, les gousses d'ail dégermées. Recette Velouté de carotte et de courge butternut au lait de coco, gingembre et curry. L'association courge et épices marche toujours très bien et j'aime relever d'une pointe de piment (Cayenne, Espelette …) car sinon je trouve un peu doux pour moi.

Soupe potimarron carotte et butternut au curry étape par étape

1. Laver et peler les carottes, puis les couper en tronçons de 3 cm maximum. Peler et couper en cubes le potimarron et la butternut..
2. Dans un grand volume d'eau bouillante, dissoudre le cube de bouillon, et y faire cuire les légumes..
3. Une fois les légumes cuits,g les mettre dans un saladier avec 2 louches de bouillon. mixer le tout finement. Ajouter alors la crème épaisse, les épices et le persil. Saler (légèrement le bouillon est déjà salé) et poivrer, puis mixer à nouveau..
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt avec 1 CC de crème et quelques noisettes pour le croquant.

Découvrez la recette de Soupe de butternut et carottes, une entrée généreuse et très douce au palais, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchés et coupés en dés. La meilleure recette de Velouté au potimarron et carottes! Nous nous sommes régalés avec ce velouté tout doux, très réconfortant. Dans la recette, vous verrez, j'ai mis de la crème et du lait de coco.