Soupe froide Courgette- Chèvre. Elles doivent être cuites mais pas fondues. Une fois les courgettes froides, les mixer avec le chèvre frais, les feuilles de menthe, l'huile d'olive. La soupe doit être lisse et fluide.

Découvrez cette recette de sans gluten et donnez votre avis en commentaire !. Lavez la courgette, coupez la en gros cubes et faites la cuire à la vapeur (babycook pour moi ici) Mixez la courgette cuite avec le fromage de chèvre (la quantité est question de goût, j'en ai mis une grosse cuillère à soupe bombée) Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et mélangez. Plus aucun doute : l'automne est là ! Vous pouvez cuisiner Soupe froide Courgette- Chèvre using 8 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe froide Courgette- Chèvre

Préparez 1 de oignon,.
Préparez 2 de courgettes,.
Préparez 2 de cuillères a soupe d'huile d'olive,.
Vous avez besoin 80 g de fromage frais cendré,.
Vous avez besoin de Sel,.
Vous avez besoin de Poivre,.
Vous avez besoin de Quelques pluches de cerfeuil,.
C'est 40 cl de d'eau.

De retour du marché je vous propose, avant de préparer des soupes hivernales, de profiter des dernières courgettes françaises disponibles sur les étals dans une soupe froide. Celles-ci sont délicieusement accompagnées des dernières feuilles de menthe qui. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps. Mixez les courgettes avec le chèvre frais et un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance désirée.

Soupe froide Courgette- Chèvre instructions

Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive à feu doux. Quand il à fondu,ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage de chèvre et l'eau et laissez cuire 10 minutes. Les courgettes doivent être encore légèrement croquantes. Placez le tout dans le blender et mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Salez et poivrez. Parsemez de cerfeuil ou de persil avant de servir..

Servez la soupe de courgettes tiède ou froide,. Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé avec les cubes de courgettes pendant quelques minutes. Ajouter le chèvre coupé en morceaux. Une fois le mélange cuit, ajoutez les rondelles de fromage de chèvre. La cuisson terminée mixez les courgettes.