Rôti de dinde farci truffe et morilles. A l'aide d'une fourchette, travailler la chair à saucisse avec les échalotes hachées, les oeufs entiers et les truffes ou pelures de truffes. Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier émiettés. Cuisse de dinde désossée, farce minimum : viande de dinde, gras de porc, eau, morille, chapelure (farine de blé, sel), foie de volaille, vieil Armagnac, jus de morille (vin blanc, vin de liqueur, eau, arôme naturels, morille, alcool, sel), crème, oignon frits (oiggnons, huile de tournesol), poudre de blanc d' oeuf, trompettes des morts, sel, épices et plantes aromatiques.

Ajoutez la farce fine et les marrons en morceaux. Déposez la farce par dessus le filet, puis placez le second filet de dinde, aplati comme le premier. Entourez le rôti de crépine, puis ficelez-le soigneusement de façon à ce que la farce ne puisse pas s'en échapper. Vous pouvez avoir Rôti de dinde farci truffe et morilles using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rôti de dinde farci truffe et morilles

Préparez 500 g de filet de dinde.
Préparez 1 de truffe noire fraîche.
Préparez 150 g de morilles fraîches.
Vous avez besoin 1/4 litre de bouillon de volaille (fait maison pour moi).
Préparez 1 de échalote.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparez 10 cl de vin blanc sec.
Préparez 1 cuillère à soupe de farine.
Préparez 20 g de beurre.
Préparez de Sel poivre.

Placez le rôti dans un plat à four. Salez et poivrez-le, puis versez le bouillon dans le plat. Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes Une dinde a la chair fondante farcie de boudins blancs aux truffes et de pleurotes. Disposez le rôti dans un plat de cuisson et assaisonnez à votre goût.

Rôti de dinde farci truffe et morilles instructions

Couper le filet de dinde afin d obtenir un rectangle nettoyer les champignons couper la truffe en fines lamelles les disposer sur le filet filmer réserver au frais éplucher l échalote la hacher faire fondre le beurre dans une poêle faire dorer l échalote ajouter la farine puis le vin blanc et la crème cuire 5 minutes à feu doux saler poivrer.
Préchauffer le four à 190 degrés couper les morilles en deux les ajouter dans la poêle poursuivre la cuisson 5 minutes puis verser la préparation sur le filet et rouler en rôti ficeler avec de la ficelle de cuisine.
Déposer le rôti dans un plat à four ajouter le bouillon puis enfourner pour 25 minutes arroser fréquemment découper le rôti en tranches le servir avec la sauce de cuisson c est prêt ! Bon appétit 😋.

Versez un peu d'eau dans le fond du plat et couvrez le rôti de quelques lamelles de beurre ou badigeonnez d'huile. Laver rapidement les champignons et les émincer. Retirer la peau des boudins blancs, les couper en deux puis faire des demi-rondell… Les jeter dans une cocotte puis les faire rissoler en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche au fond de la cocotte. Retourner régulièrement le rôti pour une cuisson homogène. Ingrédients: dinde,champignon bruns (ou de Paris),lentilles corail,lait de coco,huile de sésame,poivre,sel,curry.