Flan pâtissier vegan à la noisette. Découvrez ce Flan pâtissier vegan sans oeufs et sans lait. Ce flan est vraiment parfait : l'appareil est bien épais et se tient très bien à la découpe, il a une belle couleur doré, la texture est à la fois dense, ferme et moelleuse, le parfum de vanille est abondant et apporte toute la gourmandise à ce flan. Bonjour, C'est en admirant les superbes photos de Thomas qu'une étrange envie de flan est venue me titiller….
PS : si vous cherchez de la gélatine vegan, jetez un œil à celle-ci.
Et côté préparation, rien de compliqué.
Il s'agit essentiellement de cuire les ingrédients à la casserole, d'y incorporer la.
Vous pouvez cuisiner Flan pâtissier vegan à la noisette using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Flan pâtissier vegan à la noisette
- C'est de Ingrédient de la pâte brisée.
- C'est 150 g de farine.
- C'est 25 g de poudre d’amande.
- C'est 100 g de sucre en poudre.
- Préparez 70 g de d’eau.
- Préparez 40 g de d’huile d’olive.
- C'est de Ingrédient de la crème.
- Préparez 1 litre de lait végétale ici soja.
- C'est 80 g de farine.
- Vous avez besoin 250 g de sucre.
- Préparez 250 g de beurre de noisette fait maison ici.
J'ai fais un flan à la noix de coco (mon préféré. Dans une casserole, déposer la fécule et le sucre puis verser le lait de soja progressivement en fouettant. Cuire quelques minutes à feu moyen en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter de la vanille généreusement en mélangeant.
Flan pâtissier vegan à la noisette étape par étape
- Pour la pâte brisée: Dans un saladier pèse les poudres, ajoute les liquides et malaxe jusqu’à obtenir une boule. Etale la, plis la en 4 pour la transporter jusqu’à ton moule a tarte et déplis la pour la faire correspondre au moule..
- Pour la crème Dans une casserole verse tout les ingrédients, fouette un peu et met la sur feu moyen à fort. Ca s’homogénéiser en chauffant. La préparation doit épaissir. Ne cesse jamais de fouetter sinon, ça brûlera et ça collera au fond..
- Verse la crème sur la pâte et enfourne 45 minutes à 180°.
- Met le au frais 1 heure une fois refroidi pour qu’il prenne bien.
- C'est prêt ! Plus de détail sur mon blog nutsandfood.com Instagram Nuts and Food ❤.
J'ai testé avec la poudre à flan qu'utilisent les professionnels, et je peux vous dire que c'est LE secret du parfum des flans du commerce. Toutefois, j'ai voulu réaliser une version sans cette poudre à flan, avec des ingrédients uniquement naturels. La meilleure recette de Flan à la poudre de noisette.! Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec les graines de la gousse de vanille. Mais pour ma consommation, je rêvais de parvenir à mettre au point une recette de flan pâtissier sain et vegan, sans lactose (j'ai baissé énormément ma consommation pour soucis de santé et c'est vrai que c'est la base du flan), que je pourrais consommer sans modération :D, mais surtout avec la même texture exacte du flan que l.