Cappuccino de marrons aux noisettes. Coupez en petits morceaux le filet de dinde. Cappuccino à la crème de marron-noisettes Pour être honnête avec vous, la recette qui va suivre n'était pas du tout celle prévue. L'idée de base était très festive, très gourmande, remplie de chocolat, de caramel, de chantilly,… Cappuccino de marrons, ciboulette et éclats de noisettes, mouillettes de pain d'épices "fumé" Les soirées se rafraichissent de plus en plus, et l'envie de savourer de délicieux veloutés se fait présente.

Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Velouté de panais aux poires et aux châtaignes. Pour ce bavarois à la crème de marrons j'ai réalisé une génoise sans lactose ni gluten au bon goût de noisettes, une mousse légère à la crème de marrons aux noisettes. Vous pouvez cuisiner Cappuccino de marrons aux noisettes using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Cappuccino de marrons aux noisettes

C'est 400 g de marrons.
C'est 40 g de noisettes.
C'est 2 de briques de crème liquide entrière.
Préparez 1 de oignon.
Préparez 1 de bouillon cube.
C'est 60 cl de eau.
Vous avez besoin de vin blanc.
Vous avez besoin de ciboulette.
Préparez de huile d'olive.

Et pour décorer le tout et jouer sur les textures, j'ai posé des poires de saison, des noisettes concassées et des marrons glacés. Et pour les plus pressés, on peut utiliser le velouté de châtaignes aux cèpes de chez Picard (je n'ai aucune action chez Picard, je ne suis pas payée pour faire de la pub, il est juste pas mauvais et pratique pour cette recette).. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, rajouter la crème de marron, l'œuf, le lait, la farine et la levure. Hacher grossièrement les noisettes et couper les caramels en dés.

Cappuccino de marrons aux noisettes étape par étape

Torréfier les noisettes au four 10 minutes à 180°C. Les sortir du four, les déposer dans un torchon propre et les frotter pour enlever la peau. Concasser les noisettes et réserver..
Hacher quelques brins de ciboulette.
Fouetter une brique de 20 cl de crème liquide entière avec un batteur. Pour réussir la chantilly, il est conseillé d'avoir mis le récipient au congélateur au préalable, et la crème doit être très froide également. Saler, poivrer. Ajouter la ciboulette et les noisettes concassées. Réserver au frais..
Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec du vin blanc..
Une fois le vin blanc évaporé, ajouter les marrons, une brique de crème liquide, le bouillon cube émietté et l'eau. Une fois que le mélange frémit, laisser mijoter 20 minutes à feu doux sans couvrir. Mixer..
Servir dans des verres transparents le mélange et couvrir de chantilly. Déguster bien chaud..

Les ajouter à la préparation ainsi que les marrons enrobés. Une recette classique revisitée en Espresso à croquer. Enveloppé par le moelleux de la mousse de lait, chaque café se pare des arômes subtils de la noisette. Des marrons ou châtaignes précuits puis poêlés et badigeonnés d'huile de noisette, une fine mise en bouche aux saveurs délicates des sous-bois. Avec un nuage de crème chantilly salée saupoudrée d'un mélange de sel et de cèpe séché, cela devient un merveilleux cappuccino cèpes châtaignes.