Escalope de poulet farcie aux épinards. Les assaisonner de sel et de poivre. Disposer la farce aux épinards sur chacune des escalopes puis les rouler sur elles-mêmes. Les maintenir à l'aide de pics en bois.
Elles sont tendres et moelleuses et la sauce est à tomber.
Il est surprenant que de simples filets de poulet puissent donner un plat aussi abouti et digne des meilleures tables.
La recette est simple mais dans le détail et sans fausse note.
Vous pouvez avoir Escalope de poulet farcie aux épinards using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Escalope de poulet farcie aux épinards
- C'est 1 de escalope de poulet ouverte en portefeuille.
- Préparez 1 de sachet de jeunes pousses d'épinards frais.
- Préparez 1 de tranche de jambon de poulet.
- C'est 10 g de beurre.
- C'est 2 CS de sauce béchamel maison (recette ici : http://www.epicechocolat.com/2018/04/sauce-bechamel.html).
- Préparez 1 CC de piment doux.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Escalope de poulet farcie aux épinards et ricotta Beaucoup d'originalité mais tout en simplicité pour cette recette d'escalope de poulet (ou de dinde) farcie aux épinards et à la ricotta. Pour sublimer les saveurs et conserver tout le moelleux à cette préparation, on utilisera un sautoir ou une poêle allant au four pour terminer la cuisson. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Laver, équeuter les épinards puis les hacher.
Escalope de poulet farcie aux épinards instructions
- Laver les épinards, et les faire suer 10 min avec le beurre dans un faitout. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation ai complètement été évaporée. Saler, poivrer et réserver..
- Aromatiser la béchamel avec le piment doux, remuer. Mélanger les épinards avec 1 CS de béchamel pour obtenir un mélange homogène..
- Poser l'escalope à plat sur un morceau de film alimentaire. Saler, poivrer la volaille sur les deux côtes. Déposer la tranche de jambon de volaille sur le poulet, et ajouter 2 belles cuillerées à soupe de farce aux épinards et rouler l'escalope A l'aide du papier film, rouler la volaille sur elle-même en prenant soin de bien y emprisonner la farce. Bien serrer un maximum, et fermer de sorte a obtenir un boudin bien hermétique..
- Faire cuire à la vapeur 20 minutes..
- Au bout de 20 minutes de cuisson, sortir le boudin de volaille, si un peu d'eau s'y est infiltrée, percer le film a l'aide de la pointe d'un couteau pour en faire sortir l'eau, MAIS NE SURTOUT PAS RETIRER LE FILM. Laisser refroidir quelques minutes et resserrer le boudin dans un autre morceau de film alimentaire, et laisser prendre au réfrigérateur au moins 30 minutes..
- Au bout de 20 minutes de cuisson, sortir le boudin de volaille, si un peu d'eau s'y est infiltrée, percer le film a l'aide de la pointe d'un couteau pour en faire sortir l'eau, MAIS NE SURTOUT PAS RETIRER LE FILM. Laisser refroidir quelques minutes et resserrer le boudin dans un autre morceau de film alimentaire, et laisser prendre au réfrigérateur au moins 30 minutes..
- Faire roussir dans une poêle avec un peu de beurre..
- Servir en timbale avec le reste de fondu d'épinards et de sauce béchamel. J'ai accompagné mon plat de riz noir..
La meilleure recette de Farci d'escalope de poulet aux épinards et mozarella! Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Escalopes de dinde farcies aux épinards. Une délicieuse façon de faire manger des épinards aux enfants!