ESCALOPE de POULET au BASILIC, SAUCE CRÉMEUSE. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson de votre viande. Mélanger la crème sure avec le sel dans un bol moyen. Recette de poulet à la crème aux épinards et tomates séchées Assaisonner les morceaux de poulet de sel, poivre et d'origan.
N'hésitez pas à l'accompagner d'une sauce crémeuse et onctueuse.
Si vous le poêlez, faites-le cuire une dizaine de minutes en prenant soin de le tourner régulièrement.
Déglacer la poêle avec le jus du citron et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
Vous pouvez avoir ESCALOPE de POULET au BASILIC, SAUCE CRÉMEUSE using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ESCALOPE de POULET au BASILIC, SAUCE CRÉMEUSE
- Vous avez besoin 1 de escalope de poulet (environ 300 g).
- C'est 2 gousses de ail.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez de Huile de tournesol.
- C'est 1/2 c de à c de sel, pareil pour le poivre et le curcuma.
- Préparez 20 cl de crème fraîche (du lait de coco pour moi, le goût est meilleur).
- Préparez de ;) Quelques feuilles de basilic (on peut le remplacer par des feuilles d’épinards frais ou surgelés).
- Vous avez besoin de ;) 4 tomates cerise ou 1 tomate entière bien ferme.
- C'est de ;) 2 gros piment fort ou doux (on peut le remplacer par un mini-poivrons.
Ajouter le bouillon de poulet et faire réduire de moitié. Remettre le poulet dans poêle puis ajouter les câpres et le thym. La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain.
ESCALOPE de POULET au BASILIC, SAUCE CRÉMEUSE instructions
- Coupez l’escalope de poulet en plusieurs morceaux dans l’épaisseur, les mettre de côté Épluchez l’ail, le couper en tout petit dés Épluchez et émincer l’oignon Lavez et couper les tomates ainsi que le piment Laver les feuilles de basilic Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile, faire revenir la viande pendant 4 à 5 mn, puis l’enlever dans l’huile et réserver.
- Ensuite dans le reste d'huile ou bien rajouter encore un peu, faire dorer l'oignon et l'ail, sans les faire brûler, puis ajouter le sel, le poivre et le curcuma, bien remuer le tout ensemble ;) Puis ajouter la crème, bien remuer, laissez doucement bouillonner 2 minutes, (j'avoue qu'à ce moment là, j'ai rajouté encore une pointe de curcuma) Puis ajouter les morceaux de poulet, bien remuer le tout ensemble.
- Pour terminer, disperser le basilic, les tomates et le piment sur la sauce, mélanger bien le tout et laissez mijoter quelques minutes.puis ajouter les feuilles de basilic, les tomates et le piment, pour finir laisser mijoter encore quelques minutes..... Voilà, c'est prêt, c'est facile et rapide à préparer et tellement bon ;).
Et le plus, elle est facile et rapide! Poulet à la crème de parmesan et champignons J'ai déjà partagé avec vous une recette toute simple de sauce aux champignons avec. Dans la poêle, faire sauter les saltimbocca avec très peu d'huile et les saler (ils doivent être colorés à l'extérieur et rosés à l'intérieur). Déglacer ensuite avec le vin blanc puis couvrir quelques minutes. Laisser le jus réduire, puis ajouter une petite noix de beurre pour épaissir la sauce si nécessaire.