Recette: Parfait Risotto en gratin aux tomates et herbes

Risotto en gratin aux tomates et herbes. Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan, poivrez et salez un peu, mélangez bien. Servez le risotto avec les copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic. Poivrez, ajoutez la crème liquide, le jus de citron, les herbes ciselées et le parmesan.

Un risotto peut souvent d'ailleurs constituer un délicieux condensé des saveurs d'Italie à l'image de ce risotto aux tomates confites et aux herbes, à l'huile d'olive… Une recette italienne qui permet d'apporter un peu de chaleur et beaucoup de senteurs à l'approche des premiers froids… Farcir les tomates avec le risotto. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes. Vous pouvez cuisiner Risotto en gratin aux tomates et herbes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Risotto en gratin aux tomates et herbes

1. C'est 300 g de riz rond pour risotto.
2. Préparez 10 cl de vin blanc.
3. C'est 900 cl de bouillon aux épices (fait maison pour moi).
4. Préparez 1 de oignon.
5. Préparez 2 cuillères à soupe de d huile d olive.
6. Vous avez besoin 1 de bouquet d herbes fraîches (persil ciboulette basilic coriandre).
7. Vous avez besoin 4 de tomates.
8. C'est 60 g de parmesan.
9. Préparez de Sel poivre.
10. Préparez 20 g de beurre.

Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et le riz. Salez, poivrez et ajoutez une pincée… Tomates gratinées aux herbes et parmesan. Couper les tomates en deux et les déposer dans un plat à gratin.

Risotto en gratin aux tomates et herbes étape par étape

1. Éplucher l oignon faire chauffer 1 cuillère d huile dans une cocotte faire revenir très légèrement l oignon sans le colorer ajouter le riz bien mélanger que le riz soit enrobé d huile et qu il devienne translucide saler poivrer ajouter le vin blanc bien mélanger ajouter 1 tiers du bouillon faire cuire à feu moyen en remuant lorsque tout le bouillon est absorbé en rajouter remuer.
2. Lorsque tout le bouillon a été absorbé le risotto est prêt (environ 15 minutes) couper les tomates en dés les ajouter au risotto bien mélanger préchauffer le four à 220 degrés beurrer un moule à gratin.
3. Râper le parmesan en ajouter 50 g au risotto mélanger hacher toutes les herbes en mélanger les 2/3 au risotto puis transvaser dans le plat à gratin mélanger le parmesan restant avec le tiers restant des herbes saupoudrer le plat de ce mélange arroser avec la seconde cuillère d huile d olive enfourner pour 20 minutes.
4. C est prêt ! Servir dans le plat de cuisson bon appétit 😋.

Couvrir les tomates de chapelure et parsemer du reste du parmesan. Rincez les tomates cerises et épongez-les soigneusement. Ciselez le thym à l'aide d'une paire de ciseaux. Découpez la mozzarella en dés minuscules. Pelez et pressez la gousse d'ail.