Gratin de figues. Gratin de mangue & figues aux senteurs de pain d'épices. Couper les figues en tranches, les mettre dans un plat à gratin (garder quelques tranches de côté). Essuyez les figues, coupez-les en deux.
Une recette de gratin de figues simple et gourmande!.
Recette Gratin de figues aux amandes.
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Vous pouvez avoir Gratin de figues using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gratin de figues
- C'est 20 de figues fraîches ou un bocal de figues au sirop.
- Préparez de Si vous utilisez des figues fraîches :.
- Préparez 200 g de sucre en poudre.
- C'est 60 cl de d'eau.
- Préparez 10 cl de d'armagnac.
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
- Préparez 4 de œufs.
- C'est 40 centilitres de lait.
- Vous avez besoin 200 g de poudre d'amandes.
- Vous avez besoin 2 c. à soupe de maïzena.
- C'est 2 c. à soupe de sucre en poudre.
- Préparez 5 de gouttes d'extrait d'amande amère.
- Préparez 200 de grammes d'amandes effilées (facultatif).
La recette des cousins Normands, à ne pas manquer quand le figuier croule sous les fruits ! Couper la bûche de chèvre en rondelles de quelques millimètres d'épaisseur et déposer celles-ci sur le dessus du plat. Une petite idée pour cuisiner vos figues fraîches - une recette toute en fraîcheur, rapide à prépareri. Beurrez largement un moule à gratin puis versez y la préparation.
Gratin de figues instructions
- Si vous utilisez des figues fraîches : Enlevez la queue des figues A l'aide d'une pique à brochette, transpercez chaque figue, puis déposez les fruits un à un, tête bêche dans les bocaux. Pendant ce temps, mettez le sucre, la vanille et l'eau dans une casserole, et portez à ébullition Ajoutez les figues, maintenez l'ébullition pendant 10 min. Laissez refroidir, puis ajoutez l'armagnac. Laissez macérer une nuit..
- Si vous utilisez un bocal de figues au sirop, continuez la recette : Préparez l'appareil à gratin : Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement. Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer. Ajoutez la maïzena et l'extrait d'amande amère dans le mélange œufs/sucre. Mélangez-bien, puis ajoutez le lait chaud. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir légèrement. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez. Réservez..
- Égouttez les figues, Incisez-en 6 en croix et coupez les autres en quartiers. Déposez de la crème aux amandes dans le fond de ramequins allant au four. Posez délicatement les figues sur la crème. Enfournez pour 20 min dans un four préchauffé à 180°C. Augmentez le four à 210°C et laissez encore 3 min pour griller la crème..
- Sortez les gratins du four, laissez tiédir. Vous pouvez aussi ajouter des amandes grillées si vous le souhaitez, c'est tout aussi bon....
Déposez les moitiés de figues (parties ouvertes vers l'extérieur). Décorez de feuilles de menthe et servez tiède ou froid. Enfournez votre plat à gratin à vide au four. Lavez et taillez les figues en deux tranches épaisses. Déposez sur un plat et saupoudrez de sucre blond de canne.