Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses. Puis ajouter le litre d'eau et le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition. Ajouter les saucisses sur les pommes de terre et les poireaux. En l'hommage à mes copains aux origines alsaciennes et toulousaines qui sont partis au Quebec.
Attention de garder le bouillon des légumes qui nous servira par la suite.
PREPARATION: Faites revenir l'ail et le beurre dans une sauteuse, ajoutez-y les poireaux, les pommes de terre et la crème.
Transvasez le contenu de la sauteuse dans un plat à four, incorporez le gruyère et parfumez de muscade.
Vous pouvez cuisiner Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses
- Préparez 4 de poireaux ou blancs de poireaux.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 2 de saucisses à cuire non fumées.
- Préparez 1 de saucisse fumée.
- Préparez de Gros sel.
On se réchauffe avec cette soupe à base de poireaux pomme de terre et fèves. Soupe de crocodile. j'ai prénommé cette soupe ainsi pour que ça soit plus ludique et mes enfants l'adorent !. Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l'air tendres, ne pas mettre les plus vieilles. Mettre le bouillon de légumes dans l'eau froide et ajouter les légumes.
Potage aux poireaux, pommes de terre et saucisses instructions
- Préparer les ingrédients. Couper les saucisses en deux et les mettre dans une casserole d’eau froide salée. Amener à ébullition puis écumer. Laisser cuire 15 minutes..
- Laver les poireaux puis couper la base et la partie verte. Les couper en 2 dans la longueur, les relaver en écartant les feuilles puis les émincer en tronçons fins..
- Eplucher les oignons et les émincer grossièrement. Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes en les cassant..
- Ajouter les poireaux et les oignons dans la casserole. Ramener à ébullition. Faire cuire 15 minutes. Ajouter les pommes de terre puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à petit frémissement..
- Rajouter de l’eau si nécessaire et en fonction de l’épaisseur souhaitée. Sortir les saucisses et les couper en rondelles puis réserver. Mixer la soupe..
- Remettre les rondelles de saucisses dans la casserole sauf quelques-unes qu’on met de côté pour la décoration. Mélanger un peu et servir dans des assiettes creuses ou dans des bols à soupe..
- Décorer les assiettes en y déposant quelques rondelles de saucisses qu’on aura laissé de côté et des croutons. On peut aussi parsemer la soupe de gruyère râpé..
Ajoutez le bouillon, le bouquet garni, les pommes de terre, salez et poivrez. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites suer les poireaux. Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Incorporez le bouillon de volaille, couvrez d'eau à hauteur et portez à ébullition. C de vinaigre de vin blanc ou.