Petits pains turcs (smit). Originaire de Turquie ce petit pain appelé Smit, est un pain tressé brioché légèrement sucré. il accompagne parfaitement les plats sucrés-salés, style tajines, amis aussi une confiture maison aux fruits. Petits Pains is a bakery where modern, ancestral and artisanal techniques come together to produce the highest quality, most delicious breads and breakfast pastries. We live by the motto "Rise to the Occasion," as we always strive to produce and deliver the most exceptional breads and breakfast.
Petits pains sans pétrissage … je suis bluffée ! - Hier matin je me suis levée avec une "flemagite" … une grosse crise de feignasserie aigue particulièrement agréable car je n'avais rien La meilleure recette de Petits pains italiens aux tomates séchées et basilic (Ciabatta)!
C'est un pain typique turc avec du cantal à l'intérieur.
Le Cantal fond dedans le pain et c'est un régal en bouche.
Vous pouvez cuisiner Petits pains turcs (smit) using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Petits pains turcs (smit)
- Préparez 1/2 de verre d'eau tiède.
- Vous avez besoin 2 CS de lait.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Vous avez besoin 3 CS de sucre.
- Préparez 100 g de beurre.
- C'est 350 g de farine.
- Préparez 1 CS de levure sèche de boulanger.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- C'est de Pour dorer :.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- C'est 1 CC de lait.
- Préparez 1 CC de miel.
- Préparez de Graines de nigelle ou sésame (facultatif).
Les petits pains sont l'atout d'une table bien dressée et sans fausse note. Chacun le sien, moins de miettes et surtout moins de pain rassi car découpé en trop grande quantité. A présenter en version classique : pain blanc, pain de campagne ou pain aux graines, le petit pain peut également être. Vous cherchez une recette de petits pains aux graines de pavot ?
Petits pains turcs (smit) instructions
- Dans le bol d'un pétrin, déposer la farine, la levure et le sucre. Mélanger et creuser un puits au centre. Y verser l’œuf, le lait et le beurre en morceaux. Pétrir quelques minutes a petite vitesse..
- Ajouter l'eau tiède en petit filet, petit a petit (je n ai pas utilisé tout le demi verre). Laisser le robot pétrir 10 minutes au moins. Au bout de 10 min, si la pâte colle encore trop au bol, ajouter une CS de farine, et lancer le robot a grande vitesse quelques secondes..
- Une fois que la pâte s'est décollée des parois du bol, poser la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler manuellement un peu. Elle doit être souple et élastique. La déposer dans un saladier badigeonné d'un peu d'huile neutre. Couvrir de papier film et réserver dans un endroit sec et chaud. La pâte doit prendre le temps de gonfler 2 heures au moins..
- Une fois gonflée, dégazer la pâte, et la travailler. Couper 4 parts, puis chaque part en 2. Faire des long boudins fins de 25 cm environs, et les souder par deux, les tresser et les fermer par leur extrémités. Déposer sur une plaque allant au four, et couvrir d'un linge propre pour laisser encore lever 30 minutes..
- Préchauffer le four a 180°C. Préparer une dorure avec 1 jaune d’œuf, 1 CS de lait et 1 CS de miel, en badigeonner les smit, et saupoudrer de graines de nigelle ou sésame..
- Enfourner environ 20 minutes avec un ramequin rempli d'eau..
Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s'invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Ces petits pains au lait ont une mie de type brioche, très très moelleuse et tendre et gagnent à être servis chauds au sortir du four. Je les trouve encore plus parfaits badigeonnés de beurre à l'ail mais, soyez avertis, que vous les serviez nature, badigeonnés d'huile d'olive ou de beurre, vous allez en. Des petits pains sans pétrissage une recette que je réalise souvent depuis mes débuts sur la blogosphère car ils sont faciles à preparer on Petits Pains sans pétrissage recete facile.