Fondant au chocolat noir. Concasser le chocolat pâtissier dans un saladier allant au micro-ondes et y ajouter le beurre en gros cubes. Casser la tablette de chocolat dans un petit saladier. Attention à ne pas cuire le chocolat.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, mélanger le beurre préalablement ramolli au sucre en poudre avec un batteur électrique.
Découvrez la recette de fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur.
Vous pouvez cuisiner Fondant au chocolat noir using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Fondant au chocolat noir
- Préparez 150 g de chocolat noir.
- Préparez 140 g de beurre demi-sel.
- C'est 4 de oeufs.
- Vous avez besoin 140 g de cassonade.
- Vous avez besoin 25 g de farine tamisée.
Très simple à préparer et délicieux accompagné d'une crème anglaise. Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme "décongélation".; Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Fondant au chocolat noir étape par étape
- Préparation *Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie.
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Mettre les œufs et le sucre dans le bol de votre robot et mélangez pendant 10 min il faut que le mélange blanchisse et triple de volume..
- Ensuite mettre le chocolat fondu légèrement refroidi dans le mélange oeuf sucre en mélangeant doucement sans faire retombe l’appareil..
- Pour finir mettre la farine tamisée mélangez de nouveaux délicatement. Mettre dans un moule de 20 cm,je vous conseille de graisser votre moule. Placez votre gâteau 2h au réfrigérateur..
- Puis le mettre dans un four préchauffé à 200°, puis baisser la température à 125° et enfournez directement votre gâteau. Laissez cuire 40 à 45 min adapté le temps de cuisson selon votre four..
- Le gâteau doit rester légèrement tremblant au Centre. À la sortie du four laissez refroidir puis placer 2h au réfrigérateur. Puis déguster.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la farine puis le mélange chocolat beurre. Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés ou dans. Faites fondre le chocolat noir et le beurre. Ajoutez la farine tamisée, puis le mélange chocolat-beurre.