Vichyssoise a ma façon. Vichyssoise is a thick soup made of boiled and puréed leeks, onions, potatoes, cream, and chicken stock. It is traditionally served cold but it can be eaten hot. A lighter version of the traditional vichyssoise chilled potato leek soup, with leeks and Yukon Gold potatoes.
Vichyssoise is a classic minimalist recipe (it is American not French) that should not be altered to make it taste like a baked potato by adding bacon and sour cream.
Our favorite French restaurant had Vichyssoise as the soup d'jour couple of nights ago.
Una sopa clásica, fresca, sencilla y muy nutritiva que Karlos Arguiñano nos enseña a preparar de manera original.
Vous pouvez avoir Vichyssoise a ma façon using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Vichyssoise a ma façon
- Préparez 1 de pomme de terre.
- C'est 4 de blancs de poireaux.
- C'est 125 g de ricotta.
- Préparez 150 ml de crème fraîche épaisse.
- Préparez 1 de cube de bouillon de légume.
- Préparez 1 cc de curcuma.
- Vous avez besoin 1 cc de gingembre en poudre.
- Préparez de Sel, Poivre.
This thick French soup is made with puréed leeks, onions, potatoes, cream, and chicken stock. There is an ongoing debate about its origin - some claim it has French roots, while others insist that the soup is an American invention. One group of food historians say that the. Karlos Arguiñano prepara la tradicional receta de vichyssoise, una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata.
Vichyssoise a ma façon étape par étape
- Couper les blancs de poireaux en deux et les nettoyer sous un filet d'eau. Laver et peler la pomme de terre..
- Couper les poireaux en tronçons, et la pomme de terre en gros cubes. Les cuire dans un volume d'eau avec un cube de bouillon de légumes..
- Une fois les légumes cuits, les égoutter et les déposer dans un grand saladier. Ajouter 2 louches du bouillon et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Selon la consistance désirée, plus ou moins liquide, ajouter du bouillon..
- Ajouter ensuite la crème, la ricotta et les épices. Mixer de nouveau..
- Goûter, rectifier l'assaisonnement, si besoin..
- Servir bien chaud. A l’avance : Pensez organisation, en préparant une bonne quantité et réservez-la au frais jusqu'à 4 jours. Ne restera plus qu'à la réchauffer..
Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco. A classic Vichyssoise soup (leek and potato soup, served chilled), perfect as an appetizer or lunch main course during those hot summer months. My friends, I introduce to you the perfect summer appetizer: a cold leek and potato soup, best known as Vichyssoise. La vichyssoise es un plato que se ha hecho muy famoso internacionalmente gracias a su estupendo sabor y su suave textura. Existe una gran variedad de posibilidades a la hora de combinar los ingredientes para lograr un resultado óptimo.