Oeufs Pochés en Meurette Faciles. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette Recette traditionnelle de la Bourgogne, les oeufs en sauce meurette sont composés d'œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons et. Servez les oeufs dans des assiettes creuses avec la sauce au vin réduite. Je crois que c'est la Madeleine de Proust de ma copine Anne.
La recette facile des oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne.
Je poche les oeufs dans de l'eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge.
Vous aurez des oeufs bien colorés.
Vous pouvez cuisiner Oeufs Pochés en Meurette Faciles using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Oeufs Pochés en Meurette Faciles
- C'est 4 de oeufs.
- C'est 100 g de lardons fumés.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 200 g de champignon frais.
- Préparez 30 g de beurre.
- Vous avez besoin 2 de pincées de sel.
- Préparez 1 de pincée de poivre.
- C'est 1 de feuille de laurier.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de petites feuilles de thym.
- Vous avez besoin 500 ml de vin rouge type Bourgogne.
- Préparez 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Pour les articles homonymes, voir Œuf et Meurette. Les œufs en meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette (ou sauce bourguignonne). S'il est une recette bourguignonne, c'est bien celle des oeufs en meurette, ces oeufs pochés servis avec une sauce au vin. Découvrez la recette de l'Oeuf poché, une technique assez difficile qui vient avec le temps et qui fait fureur à chaque fois. À servir dans une bonne salade lyonnaise.
Oeufs Pochés en Meurette Faciles instructions
- Épluchez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, les champignons et les lardons. Laissez cuire 3 à 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le laurier, une pincée de sel et versez le vin rouge. Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre blanc et le sel. Cassez les œufs dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire et nouez hermétiquement (un œuf par ramequin, pas tous dans le même). => Cette astuce vous permettra de réussir à coup sûr vos œufs pochés!!.
- Quand l’eau bout, mettez les "papillotes" et faites cuire 3 minutes.
- Mettez dans 4 petites assiettes creuses, 1/4 de sauce au vin et 1 œuf poché. Servez avec du pain grillé aillé, des cubes de patates douces rissolées et régalez-vous !.
Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des. Versez la sauce, les oignons dans chaque assiette, ajoutez un œuf poché et servez aussitôt. Conseil : servez les œufs avec des tranches de pain grillé. L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice des œufs pochés et d'une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard.