Fondu de poireau. Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche. Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue.
La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et poissons, mais aussi en tartes et en quiches.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer.
Faire cuire sur feu doux et à couvert ent… Fondue de poireaux - Entrée ou accompagnement rapide.
Vous pouvez cuisiner Fondu de poireau using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Fondu de poireau
- Vous avez besoin 1 de poireau.
- Préparez 1 de échalote.
- Préparez de Huile d'olive.
- Vous avez besoin 25 cl de Crème semi-épaisse.
- Vous avez besoin de Sel/Poivre/Herbes de Provence.
- Vous avez besoin 1 de demi citron.
Savez-vous que le poireau et l'ail sont des cousins ? Pour une certaine raison, en écrivant cette recette, je viens de penser à la crème d'ail (toum), un classique libanais excellent pour la santé (je vous donnerai la recette un autre jour). Laver et émincer les blancs de poireaux. Laissez la crème fondre et se colorer.
Fondu de poireau instructions
- Faire revenir l'échalote et le poireau dans un peu d'huile d'olive.
- Rajouter un tout petit peu d'eau et couvrir (pour que le poireau ne reste pas croquant).
- Rajouter la crème liquide et les épices (moi j'ai rajouté quelques tomates cerise) ainsi que le jus de citron..
- Bien laisser diminuer, à ce moment là je retire les tomate (c'est surtout pour le goût que je les mets).
- Et voilà c'est prêt 😋.
Idéal pour un petit repas en amoureux. Ce plat peut aussi convenir comme plat principal pour un soir par exemple ou en augmentant les quantités. Un plat de légumes d'hiver très simple à réaliser et qui accompagne n'importe quelle viande. Couper les poireaux pour n'en récupérer que les blancs. Faire fondre une grosse noisette de beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux à dorer à feu vif.