Fondue de poireaux. Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche. Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue.
Cette recette est idéale, même quand on a pas de temps et qu'on veut bien manger !
A part, laver et couper vos légumes, c'est votre robot qui fait le reste !.
Un accompagnement tout en finesse pour vos poissons et crustacés.
Vous pouvez avoir Fondue de poireaux using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Fondue de poireaux
- C'est 1 kg de poireaux.
- C'est 40 gr de beurre.
- Vous avez besoin 10 cl de crème semi epaisse.
- C'est de Fleur de sel.
- Vous avez besoin de Piment d’Espelette.
Délicieux avec des Saint Jacques ! Coupez le pied et les extrémités vertes des poireaux, en ne gardant que la partie tendre. Enlevez les premières "feuilles" si elles sont abîmées. Détaillez ensuite les blancs en très fines rondelles.
Fondue de poireaux étape par étape
- Éplucher les poireaux en ne gardant que le blanc et le début du vert.
- Fendre les poireaux en 2 dans le sens de la longueur et les passer sous le robinet pour les laver.
- Tronçonner les poireaux en demies rondelles de 3-4 mm.
- Dans une sauteuse faire fondre le beurre à feu doux.
- Une fois le beurre fondu ajouter les poireaux et remuer à la spatule. Assaisonner avec la fleur de sel et le piment d’Espelette et laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.
- Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes.
- Idéal pour accompagner un saumon à l’unilatéral par exemple.
Rincez le tout à l'eau claire, égouttez et réservez.Épluchez les échalotes. La fondue de poireaux est idéale lorsqu'elle accompagne un poisson grillé, cuit à la vapeur ou encore de la viande blanche. Très parfumée et surtout simple à réaliser, elle apporte de la douceur à votre plat. La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Une recette facile pour manger simplement et sainement et faire… Fondue de poireaux - Entrée ou accompagnement rapide.