Soupe blettes cardons a la moutarde. Soupe blettes cardons a la moutarde. Eh oui encore une soupe, après la soupe de courge et lentilles corail, on se met au vert avec cette soupe de blettes et de cardons. En pleine saison des blettes c'est le moment de les cuisiner.
Eh oui encore une soupe, après la soupe de courge et lentilles corail, on se met au vert avec cette soupe de blettes et de cardons.
En pleine saison des blettes c'est le moment de les cuisiner.
La partie verte des feuilles se prépare comme les épinards et les côtes ou cardes de la même façon que les.
Vous pouvez cuisiner Soupe blettes cardons a la moutarde using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe blettes cardons a la moutarde
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 5 de grandes feuilles de blettes.
- Vous avez besoin 1/2 de bocal de cardons.
- Vous avez besoin 125 g de ricotta (peu être remplacé par du fromage frais ou 100 ml de crème).
- Vous avez besoin 1 CS de moutarde mi-forte.
- C'est 10 g de beurre.
- Préparez de Sel, poivre.
Epluchez et rincez les cardons, plongez-les dans l'eau citronnée. Pelez et coupez les carottes en morceaux. Laissez refroidir puis mixez avec la crème fraîche, en gardant quelques. Voir plus d'idées sur le thème Blette, Recette de blettes, Recette.
Soupe blettes cardons a la moutarde étape par étape
- Peler et couper les oignons grossièrement. Bien laver les blettes et en couper les extrémités. Couper les feuilles et le blanc également grossièrement. Réserver.
- Faire revenir les morceaux d'oignons avec le beurre dans une marmite. Saler, poivrer..
- Une fois les oignons devenus fondants, ajouter les morceaux de blettes. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes sur feu fort. Ajouter alors les cardons en bocal qui sont déjà cuits. Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Vérifier au couteau que les côtes de blettes sont bien cuites..
- Sortir du feu. Ajouter la ricotta et la moutarde et mixer le tout au bras mixeur. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire Servir bien chaud 😊.
Rajouter la gousse d'ail hachée finement, du romarin, laisser revenir deux minutes puis ajouter la viande et faire sauter une minute. Mettre les cardes coupés dans une poêle, y ajouter le jus de tomate, faire cuire à petit feu pendant une vingtaine de minutes, assaisonné de thym, de poivre et de sel. Préparez les Cardons en enlevant les feuilles, et les épines. Ces flans de blettes sont moelleux, relevés avec la moutarde, et sans le côté terreux classique des blettes, et avec un léger rappel de l'épinard. Je vous partage donc l'idée, si vous aussi vous chercher un peu de légèreté susceptible de plaire à tous 🙂 J'espère que cela vous plaira !