Soupe au butternut et lentilles corail. Un résultat qui réchauffe bien et Pelez la courge, les carottes et les oignons. Si ce n'est pas déjà le cas, ôtez les graines de la butternut. Détaillez le tout en dés et débarrassez dans.

Recette Soupe aux lentilles corail : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Epluchez et découpez la courge butternut en morceaux. Epluchez la racine de gingembre et émincez-la. Vous pouvez avoir Soupe au butternut et lentilles corail using 4 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe au butternut et lentilles corail

C'est 1 de courge butternut (environ 1kg).
Préparez 4 de poignées de lentilles corail.
C'est 200 mL de crème de coco.
Préparez de Épices : gingembre, curcuma, cumin, coriandre, poivre, citronnelle.

Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ici on associe la butternut avec les lentilles corail pour un velouté doux et légèrement sucré. Quand on pense à de la soupe ou du velouté, on pense souvent aux légumes, et donc à un truc assez léger et finalement peu calorique et complet. Une soupe de saison avec la courge butternut que j'aime beaucoup, j'y ai ajouté des lentilles corail pour que ça tienne plus au corps en ajoutant une source de protéine végétale.

Soupe au butternut et lentilles corail étape par étape

Éplucher et découper la courge butternut en dés..
Mettre les morceaux de courge dans une casserole et couvrir d'eau bouillante..
Ajouter les lentilles corail, puis couvrir et laisser cuire 25 mn..
Mixer la soupe..
Ajouter la crème de coco et les épices suivant votre goût..
Dégustez !.

Cette soupe peut donc faire guise de repas complet le soir. Et bien moi qui ne suis pas grande amatrice de soupe. j'ai adoré ! Cette soupe butternut lentilles corail est vraiment intéressante en termes de goût et de texture. Les lentilles ne sont pas mixées et apportent de la mâche à cette soupe. Elles sont juste mariées à la chair de la courge butternut cuite et simplement écrasée et c'est très agréable….