Velouté de citrouille. Velouté de potiron parfumé et gourmand. Ce velouté est très onctueux et facile à réaliser. Il se compose de quelques ingrédients: citrouille.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
Sinon cette recette a tout bon !
Mixez finement la soupe de citrouille avec ou sans le céleri.
Vous pouvez cuisiner Velouté de citrouille using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de citrouille
- Vous avez besoin 1 c. à soupe de d’huile olive.
- C'est 1 de oignon haché.
- Préparez 1 de carotte en dés.
- C'est 2 de pommes de terre en dés.
- C'est 600 gr de citrouille en dés.
- Préparez 1.25 L de bouillon de légumes.
- Préparez 1 cc de curcuma.
- Préparez 1 cc de sel de mer.
- Vous avez besoin au goût de Poivre.
- C'est 125 ml de lait de coco.
- Vous avez besoin de Curcuma, en quantité suffisante.
Versez le velouté obtenue dans votre bol /assiette, versez un filet de crème de comté puis ajoutez une chip de jambon de pays, et si vous avez, quelques graine de courge comme moi. Découvrez la recette à succès du Velouté de potiron, à tester aussi avec potimarron ou citrouille. Un régal pour toute la famille et un doux moyen de faire déguster des légumes à vos enfants. Couper le potiron en quartiers et ôter les graines.
Velouté de citrouille étape par étape
- Dans une casserole, verser l’huile et faire dorer l’oignon et l’ail à feu moyen. Ajouter la carotte, les pommes de terre, la citrouille, le bouillon et le curcuma. Saler et poivrer..
- Amener à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire à moyen-doux et laisser mijoter environ 30 minutes. À l’aide d’un robot culinaire, réduire le mélange en purée. Verser dans une casserole et ajouter le lait de coco. Mélanger. Réchauffer à feu moyen environ 3 minutes..
- Répartir le velouté dans des bols et du curcuma. Servir..
Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille. Des cubes de citrouille sont d'abord rôtis au four avant d'être mélangés à du bouillon et des épices. Une soupe facile qui goûte l'automne. Eplucher la citrouille, laver, couper en gros cubes. Velouté de citrouille au lait de coco.