Recette: Savoureux Velouté de potimarron

Velouté de potimarron. Découvrez cette recette de velouté de potimarron. Un potage divin, simple et rapide à réaliser pour les soirs d'hiver. Coupez le potimarron en quatre, retirez les graines et les fibres.

Velouté de potimarron Émincez l'oignon et taillez grossièrement le potimarron et conservez un petit morceau pour la brunoise. Mouillez dans un demi-litre d'eau, et ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez cuire. Le potimarron est un légume hélas souvent oublié ! Vous pouvez avoir Velouté de potimarron using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté de potimarron

1. C'est 750 g de potimarron.
2. C'est 1 de grosse pomme de terre.
3. Préparez 2 cs de d'huile d'olive.
4. C'est de Sel.
5. Vous avez besoin de Poivre.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Couvrir avec le lait et le bouillon. Assaisonner avec sel, poivre, muscade, curry et faire bouillir. Un velouté de potimarron, une recette facile pour se remettre doucement des fêtes.

Velouté de potimarron instructions

1. Laver et évider le potimarron. Couper en dès le potimarron sans enlever la peau.
2. Eplucher et couper en dès la pomme de terre.
3. Dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir quelques minutes le dès de potimarron et de pomme de terre dans l'huile. Ajouter sel et poivre.
4. Couvrir d'eau le potimarron et la pomme de terre. Vous pouvez ajouter un bouillon cube pour donner plus de saveurs à votre velouté. Laisser cuire environ 40 minutes (jusqu'à ce que le potimarron soit mou).
5. Retirer la casserole du feu. Il doit rester très peu d'eau. Mixer le potimarron et la pomme de terre.
6. Le velouté est prêt à être servi. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, brisure de marrons (comme sur la photo), persil..

Après le gâteau aux pommes, je vous présente une nouvelle recette familiale, une fois de plus, chargée de souvenirs. Le velouté de potimarron, c'est LE potage réconfortant qu'il m'arrive encore régulièrement de commander à ma maman, celui qu'elle me prépare et que je mange le soir après une. Velouté de carottes et pommes de terre à l'ail. Velouté de topinambours aux légumes sautés. Velouté de potimarron, rutabaga et graines de carvi.