Velouté de fanes de radis. Découvrez cette recette de Velouté aux fanes de radis. Ne jetez plus vos fanes de radis et utilisez les pour faire un excellent velouté, adoré par les petits et les grands. Recette Velouté aux fanes de radis : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les fanes de radis étant très fraîes en été, je fais la première partie de la recette - jusqu'à ce les fanes de radis soient fondues - et je les garde au congélateur pour l'hiver.
Après s'être régalés de nos premiers radis [eh! oui c'est le printemps!], nous avions conservé nos fanes.
La recette par Les Gourmands disent.
Ne jetez plus vos fanes de radis, cuisinez-les.
Vous pouvez avoir Velouté de fanes de radis using 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Velouté de fanes de radis
- Préparez 1 botte de fane de radis fraîche.
- Vous avez besoin 3 de pommes de terre moyenne.
- Préparez de Sel poivre.
Lavez les fanes. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feux doux. Ajoutez les fanes et les pommes de terre. Laissez cuire ainsi quelques minutes : les fanes vont alors bien.
Velouté de fanes de radis étape par étape
- Dans une casserole d eau frémissante mettre les pommes de terre coupées en morceaux et les fanes.
- Laisser cuire 30 MN.
- Mixer le tout.
- Servir chaud avec une pincée de sel et poivre dessus.
Rincez bien les fanes de radis, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis épluchez et émincez finement l'échalote. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les fanes de radis et le bouillon de légumes. Velouté aux fanes de radis (ou orties) et ravioles Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Potage, soupe, velouté : voici une utilisation délicieuse des fanes de radis dans cette recette anti-gaspillage.