Recette: Appétissant Chou vert farci au doux agneau et trempé à la bière

Chou vert farci au doux agneau et trempé à la bière. Disposez délicatement les feuilles de chou farcies et les légumes. Démarrez la cuisson à feu vif puis mouillez avec un peu de bouillon. Couvrez avec une feuille de papier d'aluminium et laissez.

La farce : Mélanger tous les ingrédients. Cuire légèrement les feuilles de chou dans de l'eau. Récupérer cette eau pour l'ajouter à la sauce. Vous pouvez cuisiner Chou vert farci au doux agneau et trempé à la bière using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Chou vert farci au doux agneau et trempé à la bière

1. C'est 1 de chou vert frisée.
2. Préparez 250 gr de chair à saucisse environ.
3. C'est 80 gr. de d'abat d'agneau.
4. C'est 1 de échalote.
5. Vous avez besoin 1 de morceau de pain 30 gr. environ.
6. C'est 1 de oeuf.
7. Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
8. C'est 1 de bouquet de persil.
9. Préparez 1 de carotte.
10. Préparez 1 de bière de 25 cl brune.
11. Préparez de Sel, poivre, cannelle/ras el-anout.
12. Vous avez besoin de Matière grasse.

Ajouter les navets et les dolmates de krombet (chou) à. Ingrédients: chou vert frisé,gros sel,graisse d'oie,huile d'olive,rôti de porc froid, maison ou acheté chez le charcutier,chair à saucisse nature,basilic,ail,pain complet ou de pain au son,crème fraîche ou de crème. Recette Petit farcis provençaux à ma façon. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.

Chou vert farci au doux agneau et trempé à la bière instructions

1. Détachez une dizaine de feuille de chou et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Préparation de la farce : hacher l'ail, l'échalote, une grosse poignée de persil, coupez finement la carotte, les abats, deux feuilles de choux crus et mettre les ingrédients dans un grand saladier.
3. Ajoutez l'œuf battu, la chair à saucisse et le morceau de pain en miette (si ce n'est pas possible de le hacher, le tremper dans de l'eau tiède pour le ramollir) dans le saladier, ajoutez une pincée de cannelle ou une 1/2 cuillère de ras el-hanout, sel, poivre et mélanger.
4. Prendre une feuille de chou, déposer un peu de farce (3 cuillères à soupe environ), rabattre les cotes de la feuille autour de la farce, réitérer jusqu'à terminer la farce.
5. Dans une poêle faites chauffer un peu de matière grasse, faire dorer les farcis deux minutes de chaque côté, puis ajoutez un peu de bière, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

C'est d'ajouter à la farce un peu de pain rassis préalablement trempé dans du lait. Mais quand on veut que nos farces sortent le grand jeu (pour une dinde farcie de Noël par exemple), on peut ajouter un élément. Liez les petits choux farcis à l'aide d'une ficelle alimentaire et déposez-les dans un plat à four. Mélangez le haché, l'œuf battu, la chapelure, les feuilles de thym, la gousse d'ail ciselée, du poivre et du sel. Enroulez les feuilles de chou autour des boulettes de viande et attachez éventuellement avec de la ficelle de cuisine.