Tomates confites. Recette Tomates confites : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Réalisez de simples et savoureuses tomates confites à la manière du chef Alain Ducasse ! ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr. Tomates confites maison (au four), Pain aux tomates confites et tartines salées, Tomates confites séchées au four.
Tomates confites (tomates séchées) maison - Dans la cuisine d'Audinette.
J'avais depuis très longtemps envie de faire mes tomates confites moi-même car j'en achète assez souvent et ça coûte.
Les tomates confites sont un plat typiquement méditerranéen.
Vous pouvez avoir Tomates confites using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tomates confites
- C'est de Huile d'olive.
- Vous avez besoin 350 g de tomates cerise.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin de Thym séché en branche (j'ai mis une dizaine de petites branches).
- C'est de Origan séché.
- Préparez 1 cc de sucre en poudre.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
C'est une recette d'une très simple simplicité et qui réveillera les papilles des plus gourmands. Facile à réaliser, ces tomates confites sont délicieuses ! Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillantes ou les passer quelques secondes sur la flamme et les peler. Si l'on poursuit la cuisson une quinzaine d'heures, on obtient des tomates séchées.
Tomates confites étape par étape
- Huiler généreusement d'huile d'olive une plaque à four couverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 120°C..
- Laver les tomates, et les couper en deux. Les disposer côté bombé, sur la plaque, saler, poivrer et saupoudrer de sucre. Arroser d'un filet d'huile, et badigeonner les tomates au pinceau de sorte à ce qu'elles soient bien enduites..
- Écraser en chemise 3 gousses d'ail et les disposer sur le plat, avec le thym en branche, et saupoudrer d'origan séché. Enfourner pendant 1h10 à 1h20. Pendant ce temps, stériliser à l'eau bouillante un bocal en verre..
- Quand les tomates sont confites, les mettre dans le bocal (pour ma part j'y ai mis avec quelque branches de thym et deux gousses d'ail), et remplir d'huile d'olive, elles doivent en être complètement couvertes. Laisser refroidir avant de conserver au frais..
Servir en antispati, dans des pâtes, sur les pizzas? Vous cherchez une recette de tomates confites ? J'anticipe un peu l'été avec une recette de base qui vous propose tout le registre des saveurs méditerranéennes. La meilleure recette de Tomates confites! Une recette d'entrée facile par kekeli.