Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites…. Décoller légèrement la peau des suprêmes de volaille et les contiser avec de fines tranches de chorizo. Dans une poêle très chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les suprêmes côté peau et les assaisonner de sel fin. Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire sauter les pois gourmands à feu vif.
Tailler le chorizo en bâtonnets et inciser les filets de volaille de part en part à l'aide d'un couteau fin.
Contiser ensuite les filets de volaille de bâtonnets de chorizo.
Dans une poêle très chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les filets et les assaisonner de sel fin.
Vous pouvez cuisiner Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites… using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites…
- C'est 4 de suprêmes de poulet.
- Vous avez besoin 8 de tranches de chorizo.
- C'est de Huile d’olive.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin de Fleur de sel.
- C'est de Piment d’Espelette.
- Préparez 5 g de tomates cerise.
- Vous avez besoin 66,5 g de sucre en poudre.
- C'est 5 g de coriandre en grain.
- C'est 500 g de poids gourmands.
- C'est 5 cl de d’eau.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites… step by step Décollez légèrement la peau de la volaille sans tout décoller. Dans une poêle, très chaude faites colorer les suprêmes dans un filet d'huile d'olive, côté peau. Pour être tenu au courant des futures mises à jour du site et y participer, inscrivez-vous: Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites. Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de tomates cerises au sirop épicé et de pois gourmands croquants.
Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites… instructions
- Décollez légèrement la peau de la volaille sans tout décoller..
- Glissez délicatement 2 tranches de chorizo sous la peau..
- Dans une poêle, très chaude faites colorer les suprêmes dans un filet d’huile d’olive, côté peau..
- Assaisonnez en sel, poivre..
- Retourner-les puis ajouter ½ verre d’eau. Couvrez d’une feuille de papier alu et laisser cuire à feu doux 8-10 min..
- Dans une casserole, mélangez 20 cl d’eau, le sucre et les grains de coriandre jusqu’à l’obtention d’un sirop. Incorporez les tomates cerise et faire cuire 1 min. Réservez sur une plaque chemisé de papier sulfu..
- Coupez vos pois gourmands en fine julienne puis faites les sauter dans un wok chaud avec un filet d’huile d’olive à feu vif. Assaisonnez en sel, poivre..
- Dressez vos assiettes selon vos goûts. Parsemer vos suprêmes de volaille de fleur de sel et piment d’Espelette..
- 🍷Accord Mets & Vins : Un Blaye Rouge. Un Bordeaux - Côtes de Francs Rouge. Un Bordeaux supérieur Rouge. Un Canon - Fronsac Rouge. Un Castillon - Côtes de Bordeaux Rouge. Un Côtes de Bourg Rouge. Un Côtes de Castillon Rouge..
Dans une poêle, faire sauter avec un filet d'huile d'olive les oignons et les poivrons. Ajouter la gousse d'ail et la branche de thym, ainsi que les tomates. Suprême de volaille au chorizo, pois gourmands et tomates confites. Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de tomates cerises au sirop épicé et de pois gourmands croquants. Vous apprendrez à faire une farce fine de foies de volaille, agrémentée de foies gras de.